PAND’OLIO 25 L‘AMALIOSO

35,00

Un prodotto artigianale, incartato singolarmente a mano.
Realizzato con OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA BIO ed ingredienti naturali. Soffice, consistente e con una brunitura perfetta al termine della cottura.

“ARTE SAPORITA: DAL CUORE DI CALABRIA AL TUO PALATO, IL SEGRETO UNICO DI PAND’OLIO 25 L‘AMALIOSO”Nell’istmo di Calabria, il punto più stretto d’Italia a cavallo tra il mar Ionio e il mar Tirreno da cui i due mari si possono cogliere in un unico sguardo, sulle colline tra Tiriolo e Settingiano, vive Amalia, appassionata produttrice di olio extra vergine d’oliva biologico.Ancora oggi, ad 84 anni, Amalia è strenua custode delle tradizioni, con un forte rispetto per l’ambiente che circonda il suo podere. Amalia non smette di credere che bisogna sempre andare oltre e per questo continua a sperimentare l’uso del suo olio extra vergine in ardimentose nuove produzioni.Partendo dalla sua personale maestria e passione nell’arte della pasticceria, ha chiesto a sapienti pasticceri di Calabria di riprodurre un’antica ricetta della tradizione natalizia, utilizzando l’olio d’oliva prodotto nella tenuta di famiglia. Ed è così che, progettati con grande rigore, sono nati due prodotti lievitati da forno artigianali, incartati singolarmente a mano e realizzati con ingredienti naturali: “25 l’amalioso”; e “25 il caramaelioso”. CLICCA PER SCARICARE LA SCHEDA TECNICA

Caratteristiche prodotto...
Consistenza

Elevata sofficità e morbidezza.

Colore

La parte più superficiale risulta di colore brunito.

Odore

Un aroma tradizionale e avvolgente, con leggere note di agrumi e vaniglia.

Aspetto interno

Pasta dorata con caratteristica alveolatura regolare, arricchita da uvetta sultanina e pezzi di frutta candita.

Gusto

Gusto dolce, delicato e leggermente fruttato caratteristico della pasta di arancia e limone. L’uso del nostro olio extra vergine di oliva BIO, ”82 la Pacchiana”, garantisce un impasto che si scioglie dolcemente in bocca. Perfetto per essere apprezzato in famiglia durante il periodo natalizio.

Lunghezza

22 cm

Larghezza

22 cm

Diametro

0

Altezza

16 cm

Peso del singolo pezzo

1000 gr

PESO NETTO

PESO NETTO NOMINALE DELL’ UNITA’ DI VENDITA
ARTICOLO A PESO FISSO. 1 kg – Prodotto soggetto a calo peso naturale

Misure bottiglie d’assaggio

Altezza (senza chiusura) 72,00 mm, Diametro – esterno 30,00 mm, Capacità di riempimento 25 mm
Peso bottiglia (g) 0,04 kg (PESO NETTO NOMINALE DELL’ UNITA’ DI VENDITA)

ORO VERDE

IL PERCHÈ SI UTILIZZA L’OLIO EXTRA VERGINE

Scopri il magico segreto dietro il nostro irresistibile Pand’OLIO!

La chiave del suo sapore particolare, risiede infatti, nell’esclusiva sostituzione del burro con il nostro pregiato Olio Extra Vergine di Oliva biologico «82 la Pacchiana», ESTRATTO A FREDDO. Questa scelta crea un equilibrio armonioso tra gli ingredienti, elevando il gusto e il profumo a una nuova dimensione.

Ogni delizioso panettone è frutto di autentica maestria pasticcera, con un meticoloso processo di preparazione che si estende per ben due giorni, garantendo la perfezione in ogni singolo pezzo.

NOTE GUSTATIVE

PAND’OLIO 25 L’AMALIOSO: UN’ESPERIENZA GUSTATIVA UNICA E AUTENTICA

Scegliamo attentamente le migliori materie prime e poi le bilanciamo, per farcire al meglio l’impasto prima della lievitazione.

Ricopriamo poi la sommità ben brunita, con una crosta di glassa in cui sono ben distribuite le mandorle intere e la granella di zucchero. Infine, sostituiamo il burro ed utilizziamo, l’olio extra vergine di oliva BIO “82 la Pacchiana”, così da ottenere un prodotto ancor più leggero e digeribile.

Completiamo l’impasto con la Farina di frumento italiana, le uova da galline allevate a terra, gli aromi naturali, lo zucchero e la vaniglia pura in bacche.

PRODOTTO DOLCIARIO DA FORNO 25 LAMALIOSO

PRODOTTO ARTIGIANALE, INCARTATO A MANO, CON UVETTA AUSTRALIANA E SCORZE DI AGRUMI CANDITI, GLASSA DI ZUCCHERO E MANDORLE, CON OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA 10%.

Pasta lavorata esclusivamente con lievito a fermentazione naturale (lievito madre in polvere). Impasti e lievitazioni ottenuti manualmente e con macchinari. Porzionatura dell’impasto nei pirottini, ulteriore lievitazione, modellazione e cottura dei pezzi ottenuti. Finitura tradizionale con taglio manuale a croce (Scarpatura), glassa di mandorle. Cottura a temperatura controllata in forno continuo. Raffreddamento naturale (temperatura e pressione ambiente) prima del confezionamento manuale.

INGREDIENTI (ordine decrescente)

Farina di FRUMENTO tipo “0”;, UOVA fresche da allevamento a terra in Italia (9%), OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA BIO (10%).
FARCITURA: Uvetta sultanina Australiana (11,30%) [Uva, Olio vegetale girasole (0,5%)], “Scorze di arance di Calabria” e “cedro di Santa Maria del Cedro -Calabria” candite (10%) [Scorzoni di arancia e cedro in proporzioni variabili (70%), Sciroppo di glucosio-fruttosio, Zucchero], Scorze di limone candite e macinate (6%) [Scorzone di limone (70%), Zucchero, Sciroppo di glucosio-fruttosio], Zucchero, Lievito naturale da pasta acida in polvere (GRANO), Tuorlo d'UOVO fresco da allevamento a terra in Italia (4%), pasta acida (GRANO), Tuorlo d'UOVO pastorizzato da allevamento a terra 100% Italia, Emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi di origine vegetale, LATTE fresco (1%), Panna fresca (LATTE) (1%), Sale marino, Aromi naturali*.
Copertura: zucchero, albume d’uova, mandorle italiane (7,7%), farina di grano tenero tipo 00, olio di girasole, farina di mais, amido di mais e granella di zucchero (3%).
Allergeni: glutine, uova, latte, derivati (indicati in grassetto nell’elenco ingredienti).
Contiene: frumento, uova e mandorle. Può contenere tracce di altra frutta a guscio e soia

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

TABELLA NUTRIZIONALE PRODOTTO
PER 100 g Per 80 g* RI%**
Valore energetico 369 kcal - 1564 kj 295 kcal - 1234 kj 15 %
Grassi totali FAT 15 g 12 g 17 %
di cui saturi 8,6 g 6,9 g 34 %
Carboidrati 51 g 41 g 16 %
di cui Zuccheri 28 g 23 g 25 %
Proteine 6,6 g 1,4 g
Sale 0,63 g 5,3 g 11 %
Fibre Alimentari 1,7 g 0,5 g 8 %
* Peso porzione 80g
Numero Porzioni 10
** Assunzioni di riferimento di un adulto medio 8.400Kj / 2.000 Kcal

ETICHETTA AMBIENTALE

GUSTO UNICO, PACKAGING SOSTENIBILE
Senza rinunciare al gusto con uno sguardo sempre rivolto al futuro del nostro Pianeta.
Il nostro Pand’Olio: “25 L'AMALIOSO”, infatti, conferma nel packaging, l’impegno autentico per la sostenibilità che ci ha fatto aderire all’UN Global Conpact. La scelta oculata di materiali riciclabili e ecocompatibili per la confezione, si scorge nell’uso di una scatola in cartone, onda singola, di colore bianco, leggera e priva di coloranti tossici.
La scatola poi è avvolta in una vivace carta riciclata con grafica stampata, proveniente da foreste controllate. Anche l’etichetta adesiva degli ingredienti, contiene un adesivo atossico ed è stampata su carta FSC Mix, a conferma del nostro rispetto per le foreste.
La maniglia del panettone, in raso, unisce stile e sostenibilità in un unico gesto elegante con un processo manifatturiero interamente svolto in Italia.
E dopo aver deliziato il palato con il nostro pand’Olio “25 L'AMALIOSO”, scatena la tua espressione creativa e trasforma la confezione, in un’opportunità, facendola diventare un elemento di design. Sperimenta il piacere del riuso. Invece di disfartene subito, trasformala in un autentico “scrigno di memorie”. Riempi la scatola di emozioni e ricordi speciali. Concediti il lusso di custodire biglietti, fotografie e piccoli tesori che raccontano la tua storia. La scatola diventa così un contenitore di ricordi, testimone di momenti preziosi e indimenticabili.
Con pand’Olio “25 L'AMALIOSO”, ogni assaggio è un passo verso un mondo più sano e sostenibile, dove il lusso e la responsabilità si incontrano con l’armonia.

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GUSTO UNICO

Canditi d'Eccellenza in ogni Fetta

Per regalare al prodotto un profilo d’eccellenza abbiamo fatto candire le bucce degli agrumi, differentemente.

Morbidi ed avvolgenti al palato, le scorze di arancia e di limone, di origine calabrese, sono state candite dal Maestro pasticciere Mauro Morandin nel suo laboratorio a Sain Vincent e sono state distribuite con precisione per assicurare, in ogni fetta, la perfetta combinazione di canditi.

Poi, per conferire succosità e una nota naturalmente dolce al prodotto e per esaltare il sentore dei canditi, è stata racchiusa nell’impasto, anche l’uvetta australiana «corona 6», dal colore chiaro e dal processo di essicazione operato naturalmente sulla vite.

 

RADICI AUTENTICHE

UNA GENUINITÀ ALL’INSEGNA DELLA TRADIZIONE

Infine, sono state aggiunte nell’impasto ben alveolato, anche le scorze del cedro, ricavate da una canditura più leggera, per lasciare inalterati tutti gli oli essenziali, affinché i cubetti potessero sprigionare una nota unica in gusto e profumo. Il processo è stato operato direttamente in Calabria, a Santa Maria del Cedro, da Angela Mandato, titolare dell’Officina dei cedri, un’azienda giovanissima, specializzata nella produzione di antiche ricette calabresi.

SENSAZIONI UNICHE

BENVENUTI NEL NOSTRO MONDO DI DELIZIE

Celebrate il periodo natalizio con il piacere autentico di questa prelibatezza unica.

Ogni morso è una promessa di gioia, convivialità e tradizione. Scoprite il gusto che racchiude la magia delle festività nel nostro dolce esclusivo.

Con la sua combinazione di caratteristiche uniche, questo dolce diventa un’esperienza culinaria straordinaria, ideale per coloro che cercano un connubio tra tradizione e innovazione nei sapori.

PRINCIPIO ATTIVO

CONDIMENTI A BASE DI OLIO BIO AROMATIZZATO AI TRE AGRUMI E ALLO ZENZERO

ESPLORA SENSAZIONI UNICHE: TAGLIA, CONDISCI E GUSTA

Potrai accompagnare la tua esperienza sensoriale tagliando le fette per poi “condirle” con uno dei nostri quattro blend aromatizzati agli agrumi ed allo zenzero. Un incontro tra la consistenza morbida e soffice, dono di un’alveolatura ben presente ed equidistribuita, ed il gusto armonico e persistente dei condimenti aromatizzati che regaleranno al tuo palato (e non solo) un’esperienza davvero memorabile.

ABBINAMENTI CONDIMENTI AROMATIZZATI AGLI AGRUME ED ALLO ZENZERO

Adatto per piatti a crudo e pietanze cotte, impreziosisce marinature di carne bianca, pesce crudo o affumicato. Consigliato anche per condire l’insalata di finocchi. Può risultare inaspettato, ma i condimenti aromatizzati agli agrumi ed allo zenzero trovano impiego anche nelle ricette più dolci: puoi aggiungerlo oltre che sulle fette del nostro Pand’olio, anche a creme e gelati per conferire un tocco agrumato.
Fa la differenza con gli impasti: puoi miscelarlo agli altri ingredienti base nelle preparazioni dolciarie.

SCOPRI COME PUOI ANDARE OLTRE ED IN QUANTI ALTRI MODI PUOI USARE IN CUCINA I NOSTRI CONDIMENTI AROMATIZZATI AGLI AGRUMI ED ALLO ZENZERO.

SCARICA IL NOSTRO E.BOOK

 

SENSAZIONI UNICHE

COME GUSTARE IL NOSTRO LIEVITATO DA RICORRENZA: 25 L’AMALIOSO

ECCO COME TI SUGGERIAMO DI GUSTARE APPIENO IL NOSTRO LIEVITATO DA RICORRENZA SENZA CANDITI ED UVETTA: “25 IL CARAMELLOSO”:

Per aumentare la magia del momento, la porzionatura, a regola d’arte, va eseguita a tavola: dieci fette non una di più e non una di meno; 2. Poiché il calore favorisce l’emanzione di tutti gli aromi, il prodotto non deve essere servito a meno di 20° gradi o leggermente tiepido o comunque mai freddo; 3. Per poter mantenere la fragranza ed il gusto, la confezione va aperta senza essere stracciata, così come l’involucro salva freschezza che avvolge il prodotto deve essere tolto con cura; 4. Per poter staccare la fetta con più facilità dalla base della carta, sia il pirottino che avvolge il prodotto che la base vanno distaccate lentamente per poi essere rimesse al proprio posto; 5. senza fare pressione per non deformare il prodotto, ci si munisce di un coltello a lama lunga e seghettata (come quello per il pane) e si procede a tagliare in due metà perfettamente identiche, il prodotto; 6. poi, a seconda del numero dei commensali, si procede tagliando prima una metà e poi l’altra.
(Fonte: https://shop.assaggiatori.com/prodotti/il-codice-sensoriale-panettone/)

UN VIAGGIO SENSORIALE DI GUSTO E EMOZIONE

Dopo aver assaggiato, in compagnia, il Pand’Olio, scambiamoci informazioni su quanto avete scoperto.

Entrate direttamente sulla pagina del nostro sito, cliccando direttamente qui, o scansionate il Qr code che troverete in ogni confezione.  

Indirizzo

Azienda Agricola Stilo Maria Amalia
Contrada Chianore, snc
88040 Settingiano (CZ)
Italia

P.IVA: 03581410796
Cod. Fiscale: STLMML39H41F893X
N. REA: CZ- 204301
N. SDI: M5UXCR1

Contatti

Lunedì – Venerdì, 9:00 / 18:00
shop@amaliuolive.com
+39 09611956982

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